Rosato
2019

NOVENO
Cirò doc

Gaglioppo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

7,50

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Questo Rosato Cirò doc viene prodotto interamente da uve Gaglioppo e deve il suo nome al modo tradizionale calabrese di riunirsi per le feste con tutta la famiglia che in gergo viene chiamato Novena.

Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata

Acciao

7.000 ceppi/ha

150 – 300 mslm

Cordone speronato orizzontale basso

Argilloso Calcareo

Con metodi di agricoltura biologica

20.000 Bottiglie

Metà Settembre manuale con selezione dei grappoli in cassetta