Dolce
2020

Moscato
D’Asti docg

Moscato
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

10,00

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San Marzano Oliveto, Asti

Moscato d’Asti DOCG

Moscato

La vinificazione inizia con la pressatura delle uve ancora integre dalle quali si ottiene il mosto separato dalle bucce, pronto per essere introdotto in vasche a temperatura controllata per procedere al processo di chiarificazione e filtrazione. Successivamente viene travasato in autoclavi e stoccato a bassa temperatura dove inizia una fase di lenta fermentazione che termina raggiungendo la gradazione alcolica di 5 gradi di alcool tramite l’abbassamento della temperatura e una micro filtrazione.

4000/4500 ceppi/ha

Sud – Sud/Est – Sud/Ovest

260-300 mslm

Calcareo argilloso

Concimi: organo minerali. Fitofarmaci: chimici, sistemici, rame, zolfo. Diserbo: meccanico. Lieviti: selezionati

10.000 bottiglie

Fine Agosto