Bianco
2017

MATÈE
Lazio igt

Aleatico
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

20,00

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L’aleatico cavallo di battaglia di Antonella si presenta in questa insolita veste: un bianco originale e molto particolare. Di colore giallo paglierino, al naso si percepiscono sentori di agrumi e fiori bianchi con spiccate note aromatiche che formano un bouquet con sensazioni di rosa in boccio e invogliano all’assaggio. In bocca è fresco, minerale, quasi sapido. L’acidità elevata nelle uve consente di preservare la freschezza e la longevità a dimostrazione delle qualità eclettiche e delle enormi potenzialità di questo fantastico vitigno autoctono.

Grotte di Castro, Viterbo

Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperatura controllata per circa 3 settimane.

8 mesi in acciaio segue affinamento in bottiglia

5000 ceppi/ha

Sud – Sud/Est

450 mslm

Cordone speronato – Guyot

Vulcanico collinare

Convenzionale con attenzione all’ambiente

6000 bottiglie

Settembre