Bianco
2019

Etna Bianco dop

CarricanteVecchi vigneti
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

28,00

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Questo bianco carico di finezza ha origini nella nostra tenuta etnea che si estende nel versante Nord-Est del vulcano, ai piedi di Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Un progetto su un nuovo terroir che Davide Rosso ricercava da tempo per mettersi di nuovo in gioco. L’obbiettivo ancora una volta è quello di produrre vini in grado raccontare il terroir con grande stile ed eleganza. Leggermente profumato, questo vino concentrato apre con delicati aromi di fiore bianco primaverile, rosmarino, timo e boscaglia mediterranea. Pera gialla, agrumi e note saline saporite. Morbido e fresco.

Passopisciaro, Catania

Etna Bianco DOP

Carricante con piccole percentuali di vitigni autoctoni a bacca bianca

Breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 20 giorni a 16° C

5 mesi in acciao sur Lies

4000 ceppi/ha

Nord – Nord/Est

750 mslm

Su spalliera con sistemi di potatura che variano dal Guyot doppio capovolto all’albero bidimensionale

Suolo di origine vulcanica formato dall’accumulo di materiali eruttivi come cenere, sabbie, lapilli e pietra pomice

Secondo metodi di agricoltura biologica

6300 bottiglie

Ottobre