Il Nebbiolo è il più famoso vitigno autoctono piemontese. Il suo nome potrebbe derivare da “nebbia“, secondo alcuni perché gli acini sono ricoperti da abbondante pruina, mentre per altri per il fatto che è un’uva che viene vendemmiata in ottobre avanzato, quando i vigneti sono avvolti nelle nebbie mattutine. Il Nebbiolo è il vitigno a bacca nera più pregiato e difficile tra quelli coltivati in Italia. L’eccellenza della produzione del Nebbiolo è concentrata in Piemonte, nelle Langhe, soprattutto nelle zone del Barolo e del Barbaresco, ma anche nei comprensori di Boca, Bramaterra, Fara, Gattinara, Ghemme, Lessona e Sizzano, dove viene chiamato Spanna e in Lombardia, nella sola Valtellina, dove prende il nome di Chiavennasca. Fuori da queste aree di elezione le uve del Nebbiolo non hanno più quello spessore, quella forza e quella “nobiltà” che lo rendono unico al mondo. A Ghemme e Gattinara, due minuscole oasi tagliate dal fiume Sesia, nel nord del Piemonte, tra Vercelli e Novara, il Nebbiolo lo si trova in blend con la Vespolina, per dare piccole produzioni (appena 100 ettari per il Gattinara), non prive di piacevoli sorprese. Nella zona della DOC Boca, grazie a suoli rocciosi e all’escursione termica, si scoprono finezza di bouquet e sfumature minerali, piuttosto che la concentrazione dei tannini. A Carema, un comune al confine con la Valle d’Aosta, le difficoltà che impone la coltivazione della vite in altitudine hanno spinto molti ad abbandonare i vigneti, ma il Nebbiolo che se ne ottiene è estremamente intenso, con tannini evoluti, note di ciliegia sotto spirito, pepe e cacao, petali di rosa e le classiche note terrose di montagna. Un simile scenario di ripidi terrazzamenti intagliati tra le montagne, si ha in Valtellina, l’unico vero baluardo del Nebbiolo al di fuori del Piemonte. Le versioni locali del Valtellina superiore DOCG includono il Sassella, dai tratti molto fini, il Grumello, fresco e con note minerali, l’Inferno, forse il più robusto e scorbutico, e infine il Valgella, più leggero e floreale. Lo Sforzato di Valtellina, detto Sfursat, è un vino prodotto da grappoli raccolti e poi fatti appassire per tre mesi, a cui segue una lunga vinificazione per estrarre tutto il possibile dalle bucce di Nebbiolo e almeno 12 mesi di affinamento in botte. Il Nebbiolo è molto usato anche in Valle d’Aosta, dove è chiamato Picoutener.

Vini correlati

Rosso
2018
Giovanni Rosso
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
Visita l’Azienda
19,00
vino langhe nebbiolo rosso

Un vino rosso in purezza di monovitigno, capace di resistere al tempo e di esprimere al meglio il terroir delle Langhe. il Nebbiolo è il più antico vitigno autoctono bacca rossa del Piemonte ed uno dei più nobili e prestigiosi d’Italia. Il suo nome deriva da “nebbia” che più essere all’aspetto scuro ed appannato dell’acino, oppure al periodo tardivo della maturazione delle uve, che porta a vendemmiare ad Ottobre, periodo delle nebbie autunnali. La fermentazione del nostro Nebbiolo avviene in vasche di cemento, mentre l’affinamento, in grandi botti di rovere francese. Il colore è granato, con un pò di ambra sul bordo. Il naso deciso con note di frutti rossi. Struttura elegante e sanguigna, trama tannica fine, freschezza e grande agibilità di beva.

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Rosso
2016
Giovanni Rosso
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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37,00
vino barolo giovanni rosso

Questo è un’assemblaggio di tre baroli con origine nei comuni di Serralunga d’Alba, Barolo e Castiglion Falletto. Il primo gli dona mineralità e potenza, il secondo eleganza e la finezza dei tannini mentre l’ultimo caratteristici sentori del bouquet di rose. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento di circa 3 anni avviene in grandi botti da 50 ettolitri di rovere francese. Profumi di china, note floreali di ciliegia sotto spirito, anice stellato e mora di gelso. Massa fine ed elegante, tannini ordinati e finale lungo.

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Rosso
2017
Cantina di Carema
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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13,00
vino rosso carema

Questo vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso note speziate di cannella, noce moscata e frutta sotto spirito. Sapore morbido, buon tessuto di tannino, acidità ben integrata con note dolci dell’affinamento in legno. Retrogusto intenso con ritorno di note speziate.

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Rosso
2017
Cantina di Carema
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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19,00
vino carema riserva

Il vino si presenta rosso granato con leggeri riflessi aranciati. Profumo intenso con leggere note sottospirito e fiori secchi, ampie note di spezie dolci, cannella, radice di liquirizia, e cacao. Morbido in bocca, armonico ed equilibrato, elevata dolcezza dei tannini.

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Rosso
2015
Cantina di Carema
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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30,00
vino carema docg

Il vino si presenta di un colore rosso rubino abbastanza intenso con toni granati. Al naso si percepiscono sentori di vaniglia, confetture di castagne, cacao, fondi di caffè e tabacco.

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Rosso
2017
Fratelli Barale
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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50,00
vino baroolo castellero

Colore rosso granato con riflessi aranciati.  Al naso è etereo, minerale, con note di frutta rossa matura, rosa appassita e sottobosco. In bocca, asciutto, sapido e vellutato. Ricco di nobili tannini di frutta matura che lasciano una delicata dolcezza finale.

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Rosso
2015
Fratelli Barale
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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55,00
vino barolo bussia

Vino dal colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso si presenta intenso, con note di rosa appassita, liquirizia, tabacco e cuoio. Con l’invecchiamento emerge il goudron. In bocca è asciutto, robusto ma vellutato, di trama tannica complessa e finale persistente.

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Rosso
2017
Fratelli Barale
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
Visita l’Azienda
38,00
vino barolo di barolos

Di colore rosso granato. Al naso si presenta ampio, gradevole e intenso; etereo con note di frutta rossa
matura, rosa appassita e violetta. In bocca è asciutto, armonico e vellutato, di struttura tannica fine e persistente.

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Rosso
2016
Cascina Guido Berta
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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18,00
vino monferrato rosso berta

Il Monferrato Rosso è un Nebbiolo in purezza, ha questa nota tannica , tipica del Nebbiolo. Il colore rosso rubino, con leggeri riflessi granati. All’olfatto profondo, predominano note di frutti neri come la mora. Dolci sentori speziati e liquirizia contribuiscono alla sua complessità. La struttura e persistenza sono le sue caratteristiche, grazie ad una fitta trama di tannini dolci e levigati.

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Rosato
2020
Cascina Guido Berta
BarberaNebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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10,00
vino rosato berta

Il Piemonte Rosato Doc è ottenuto da uve barbera e Nebbiolo, coltivate a San Marzano Oliveto. I grappoli sono raccolti con una vendemmia anticipata per preservare tutta la freschezza e l’aromaticità del varietale. Viene vinificato in acciaio e dopo un breve riposo, il vino è pronto per la commercializzazione. E’ un vino giovane,fresco e piacevole. Si abbina bene a piatti di pesce, formaggi, carni bianche, ottimo anche come aperitivo.

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Rosso
2019
Fratelli Barale
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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20,00
vino langhe nebbiolo

Il colore rosso rubino, acquisisce riflessi rosso granato con
l’invecchiamento. Al naso intenso, ampio, con note di piccoli frutti rossi e sensazioni
floreali di rosa, violetta e glicine. In bocca è asciutto, di buon corpo, giustamente tannico da giovane

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Rosso
2018
Fratelli Barale
Nebbiolo
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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38,00
vino barbaresco serra boella

Di colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso si presenta gradevole e intenso, ricorda la viola mammola, la liquirizia, con note di frutta rossa matura. In bocca è asciutto, vellutato, di struttura tannica fine e persistente.

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