Frascati è una zona vinicola compresa nella più vasta area dei Castelli Romani, famosa per la produzione del vino bianco DOCG Frascati Superiore e del Cannellino di Frascati DOCG. I vini sono prodotti con uve Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimo 70%, accompagnate da altre uve coltivate nella zona quali il Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo. La zona di produzione comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri e comprende la parte pedocollinare e le pendici del versante settentrionale dei Colli albani.

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