La denominazione Cannellino di Frascati DOCG è situata in provincia di Roma, e comprende i comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Montecompatri e della stessa Roma. La zona di produzione si estende per circa 8.300 ettari ed è situata sulla parte pedocollinare e sulle pendici del versante settentrionale dei Colli albani. Il vino Cannellino di Frascati DOCG viene prodotto con i vitigni Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimo 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo fino ad un massimo del 30%; altre varietà di vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Lazio, presenti nei vigneti, fino ad un massimo del 15% di questo 30%. Il vino Cannellino di Frascati DOCG è un vino pieno ed equilibrato con colore giallo paglierino intenso, dal profumo intenso, caratteristico, fine e delicato e dal sapore fruttato e caratteristico. Al palato il vino presenta un’acidità normale, un amaro poco percepibile, poca astringenza e buona struttura, che contribuiscono al loro equilibrio gustativo. Può presentare lieve sentore di legno tostato qualora per la sua vinificazione e/o affinamento siano stati utilizzati recipienti di tale materiale.

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