Il Canavese è un’area geografica collocata a cavallo delle province di Torino, Biella e Vercelli. L’omonima denominazione (Canavese DOC) comprende vini prodotti con le numerose varietà di uva che vengono coltivate in quest’angolo del Piemonte. Tra quelle a bacca bianca, spicca l’Erbaluce, mentre tra quelle a bacca nera le principali sono il Freisa, la Bonarda piemontese e l’uva rara. L’Erbaluce di Caluso DOCG è il vino più famoso, prodotto sia come vino secco che come passito, il prezioso Caluso passito DOCG, una delle massime espressioni dell’enologia di questo territorio.

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