L’Alto Adige corrisponde al territorio della provincia di Bolzano, situata a nord di quella di Trento, e si estende fino al confine con l’Austria. La zona di produzione dei vini dell’Alto Adige insiste sulla una piccola parte del territorio che per altitudine ed esposizione è idonea alla coltivazione della vite. Essa si estende lungo la valle superiore percorso dal fiume Adige e lungo la Valle Isarco nella parte inferiore. Solamente l’8% della superficie della provincia è collocato nella fascia altimetrica compresa tra i 200 e gli 800 m.s.l.m., dove può crescere la vite. Il 14% dei vigneti si trova ad un’altitudine superiore ai 500 metri e il 30% dei vigneti si trova in zone di pendenza oltre il 30%, favorite da insolazione diretta e prolungata. La viticoltura dell’Alto Adige si è sviluppata partendo dalle varietà tradizionali come Lagrein, Schiava, Moscato giallo, tuttora presenti, a cui si sono aggiunte nell’Ottocento le varietà bordolesi (Cabernet, Merlot, Sauvignon), alcune varietà derivanti dalla Borgogna (diversi Pinot) e del Reno (Riesling, Sylvaner, Traminer aromatico). Da circa 50 anni sono stati introdotti Müller-Thurgau e Kerner. I vini bianchi coltivati ad altitudini oltre i 300 m, spiccono per la loro freschezza, e, dato l’ottimo irraggiamento solare si presentano fruttati ma allo stesso tempo con buona struttura. I vini rossi, prodotti per di più sotto le 400 m s.l.m., approfittano delle condizioni di più alte temperature e si presentano corposi, con tannini morbidi.

Vini correlati

Bianco
2019
Weingut Ebner
Pinot Bianco
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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13,50
vino Weissburgunder Weingut Ebner

Questo Pinot bianco è un vino che nasce da viti coltivate a pergola classica con oltre 45 anni di vita. Si presenta fresco minerale e fruttato, con media struttura e buona persistenza.

 

 

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Bianco
2019
Weingut Ebner
Sauvignon Blanc
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
Visita l’Azienda
15,00
vino weingut ebner sauvignon

Sauvignon è vitigno antico di origine francese che si è molto ben ambientato in Alto Adige alla fine del diciannovesimo secolo, pur avendo bisogno di molte attenzioni. Il vino si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verde chiaro, è sostenuto da un’eccellente acidità che ne esalta i sentori fruttati e le note speziate. Il terreno ricco di minerali conferisce una nota piacevolmente sapida.

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Bianco
2019
Weingut Ebner
Grüner Veltliner
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
Visita l’Azienda
14,00
vino Weingut Ebner Gruener Veltliner

Il Grüner Veltliner in Alto Adige si trova esclusivamente nella Valle Isarco. La composizione del terreno trasmette al vino ottima mineralità e buona struttura. Il colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli, Al naso risulta fresco con sentori di pepe bianco e foglia di pomodoro.   

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Bianco
2019
Weingut Ebner
Gewürztraminer
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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16,00
vino weingut ebner Gewuerztraminer

Color paglierino dai riflessi verdi, al naso aromi agrumati e note floreali. Sorso pieno, con un ottimo equilibrio tra tenore zuccherino e acidità, spiccata mineralità derivante dai terreni argillo-sabbiosi fortemente calcarei.

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Rosso
2019
Weingut Ebner
Schiava
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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10,50
vino Weingut Ebner Vernatsch

Vino rosso leggero con tannini morbidi, fruttato con note di ciliegia, fragola e viola.

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Rosso
2017
Weingut Ebner
Pinot Nero
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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18,50
vino weingut ebner Blauburgunder

Un rosso importante, fine in struttura e dalla nota un po’ affumicata con sentori di frutti rossi. Un vero Pinot Nero altoatesino.

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Rosso
2018
Weingut Ebner
Zweigelt
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato
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17,00
vino weingut ebner zweigelt

Il vino è prodotto con uve Zweigelt, un vitigno austriaco molto raro in Italia. Si presenta con sentori di frutti di bosco dal colore intenso con tannini morbidi oltre a note di legno e spezie dolci.

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