Bianco
2019

VERUM Riviera Ligure di Ponente doc

Pigato
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

14,00

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Al naso ha una forte peculiarità di sentori, oltre al florale, di resina, pepe bianco e frutta più esotica dati da una permanenza in fermentazione di una parte dei raspi, i grappoli migliori, infatti, vengono aggiunti interi nella vasca. Al sorso è pieno e leggermente tannico, con una gradevole acidità di fondo che pulisce la bocca. Si abbina bene a pesci più saporiti e crostacei.

Caramagna di Imperia, Imperia

Riviera Ligure di Ponente DOC

Fermentazione spontanea su bucce e piccola parte con grappolo intero in vasca d’acciaio

6 mesi in vasche di acciaio e 4 in bottiglia

5000 ceppi/ha

Sud – Sud/Ovest

100 mslm

Terreno prevalentemente argilloso con presenze di rocce scistiche

Con metodi di agricoltura biologica. Fertilizzazione con humus di lombrico e sovescio. Fitofarmaci: zolfo, rame e altri sostituti naturali del rame

5000 bottiglie

Settembre

Biologica