Rosso
2019

GAMAY
Valle d’Aosta doc

Gamay
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

18,00

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Valle d’Aosta Doc Gamay è un vino rosso derivante dalla varietà Gamay in purezza. Non è il solto Gamay: il severo diradamento delle uve in vigneto ha consentito di produrre un vino molto importante con una gradazione che sfiora i 15 gradi. Dotato di grande estratto e di un tannino molto maturo. Inoltre la grande abbondanza di alcoli superiori rende il vino molto dolce pur non avendo residuo zuccherino.

 

Jovencan, Aosta

Valle d’Aosta DOC

Gamay

Raccolta Manuale in cassette. Fermentazione alcolica in acciaio per 15 giorni con lieviti selezionati, malolattica in acciaio.

Affinamento per il 50% in tonneaux da 500 lt e per il restante 50 % in vasche di acciaio.

8000 ceppi ha

700 mslm

Sciolto sabbioso

Lotta integrata

2000 bottiglie

Fine settembre