Bianco
2019

Chambave Muscat
Valle d’Aosta doc

Moscato Bianco
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

16,00

Aggiungi al boxGià nel box
Aggiungi al box

Valle d’Aosta Doc Chambave Muscat è un vino bianco derivante dalla varietà moscato bianco. La denominazione consente di produrlo solo in tre comuni valdostani (Chambave, Chatillon e Verrayes). È un vino bianco secco a tutti gli effetti e non ha alcun residuo zuccherino, sfiorando i 13,5 gradi alcolici. È un vino semi-aromatico ma non stucchevole che lo rende perfetto come aperitivo oppure con piatti di pesce.

 

 

Chambave-Chatillon, Aosta

Valle d’Aosta DOC

Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore. Pressatura soffice pneumatica e sfecciatura del mosto. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata intorno ai 16 gradi.

Affinamento sui lieviti con batonnage frequenti per 6 mesi in acciaio.

8000 ceppi/ha

500 mslm

Sciolto-Sabbioso

Lotto integrata

2000 bottiglie

Fine settembre