Bianco
2018

SOGNO Riviera Ligure di Ponente doc

Pigato
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

17,00

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Al naso spicca la mineralità, che con il tempo vira in note di pietra focaia e cherosene, data dal terreno molto minerale e dalla vicinanza dal mare, accompagnata dai tipici sentori floreali del Pigato. In bocca è elegante e profondo grazie anche alla parziale fermentazione in barrique, nonostante non si sentano note legnose.

Caramagna di Imperia, Imperia

Riviera Ligure di Ponente DOC

Macerazione sulle bucce per tre giorni e fermentazione in vasca d’acciaio. Il 20% finisce la fermentazione in barriques.

8 mesi in vasche di acciaio e un anno in bottiglia.

5000 ceppi/ha

Sud – Sud/Ovest

150 mslm

Terreno calcare-argilloso con alta percentuale di scheletro

Biologica con fertilizzazione con humus di lombrico e sovescio. Fitofarmaci: zolfo, rame e altri sostituti naturali del rame

4400 bottiglie

Settembre

Biologica