Bianco
2019

Petite Arvine
Valle d’Aosta dop

Petite Arvine
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

19,00

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la Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca al quale questa realtà è indubbiamente legata. Originario del Vallese e classificato come semiaromatico, si è sempre distinto per l’esplosività al naso e per la grande forza espressa in bocca. La chiave di questo vino è l’equilibrio, in particolare quello tra la componente alcolica e quella acida. L’obbiettivo è preservare al meglio le complessità aromatiche che lo distinguono, andando al contempo ad esaltarne la bevibilità e la freschezza, tipiche di questo terroir montano.

Saint Christophe, Aosta

Valle d’Aosta DOP

Petite Arvine

vendemmia manuale in cassette. Pressatura a grappolo intero fermentazione di 2/3 settimane a temperatura controllata. Lieviti selezionati

7 mesi su fecce fini in vasche di acciaio

8000 ceppi/ha

650/700 mslms

Morenico sabbioso

Con metodi di agricoltura biologica. Diserbo: meccanico-manuale Fertilizzanti: letame Fitofarmaci: rame e zolfo

15.000 Bottiglie

Ottobre