Bianco
2018

NUANCES
Valle d’Aosta dop

Petite Arvine
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

28,00

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Il Naunces nasce nel 2011 da una piccola vigna di Petite Arvine situata nel comune di San Christophe. Osservando questa parcella ci si è accorti della naturale predisposizione di questo vigneto ad accogliere sui suoi grappoli la muffa nobile “Botrytis Cinerea”. La vinificazione in legno le conferisce un’impronta dal profilo leggermente più complesso della versione classica in acciaio, senza mai perdere i suoi aromi varietali.

Saint Christophe, Aosta

Valle d’Aosta DOP

Petite Arvine

Vendemmia manuale in cassette. Pressatura grappolo intero, fementazione di 2-3 settimane a temperatura controllata in botti di rovere austriaco. Lieviti: selezionati

1 anno in legno su fecce fini seguito da 1 anno in bottiglia.

7000 ceppi/ha

700 mslm

Morenico sabbioso

con metodi di agricoltura biologica. Diserbo: meccanico-manuale Fertilizzanti: letame Fitofarmaci: rame e zolfo

3500 bottiglie

Ottobre