Spumante

Metodo Classico Brut

Pigato
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

20,00

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E’ un metodo classico diverso dai soliti. Al naso è molto diretto ed equilibrato per lunga permanenza sui lieviti. In bocca è pieno, con leggere sfumature morbide date dalla permanenza del vino in barriques durante la fermentazione fino al compimento della malolattica e ha una leggera nota mandorlata sul finale tipico del vitigno.

Caramagna di Imperia, Imperia

V.S.Q.

Rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico ed affinamento sui lieviti per almeno 40 mesi

Almeno 6 mesi dopo la sboccatura

5000 ceppi/ha

Sud – Sud/Ovest

100 mslm

Terreno prevalentemente argilloso con presenze di rocce scistiche

Con metodi di agricoltura biologica. Fertilizzazione con Humus di lombrico e sovescio. Fitofarmaci: zolfo, rame e altri sostituti naturali del rame

4500 bottiglie

Fine agosto inizio settembre