Rosso
2016

LA CAPPELLETTA
Barbera d’Asti docg Sup.

Barbera
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

17,00

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Vino ottenuto da uve provenienti da vigneti storici con le migliori esposizioni e rigorosa cernita vendemmiale. Colore rosso rubino intenso con riflessi granata, profumo pieno con sentori di frutti rossi, viola, tostato dolce e spezie. Sapore ampio ed equilibrato senza cedimenti, con note finali di mora e cacao. Ottimi abbinamenti con carni rosse, selvaggina, formaggi  stagionati.

San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato.

Pigiatura e diraspatura. Fermentazioni di 9/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata.

Almeno 24 mesi in piccole botti di rovere da 225 litri

5000 ceppi/ha

Mezza collina, sud/sud-ovest

calcareo e argilloso

Convenzionale senza uso di concimi chimici, erbicidi chimici (glifosate) e prodotti di sintesi.

5000 bottiglie/annue

Seconda metà di settembre