Rosso
2017

Etna Rosso dop

Nerello CappuccioNerello Mascalese
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

33,00

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Da anni Davide Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir dove poter mettersi in gioco. Il progetto parallelo è nato ufficialmente a Maggio 2016 con l’acquisto della tenuta etnea presso Solicchiata di Castiglione di Sicilia. Il microclima è unico al modo, l’altitudine media è di 750 metri sul livello del mare, il suolo è interamente di origine vulcanica. Questo rosso è sobrio ed elegante, il palato sapido e caratterizzato da ciliegia matura, lampone, anice stellato e minerale di selce oltre a tannini levigati e morbidi. L’acidità fresca mantiene l’equilibrio.

Passopisciaro, Catania

Nerello Mascalese con piccola percentuale di Nerello Cappucccio

Macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni in vasche d’acciaio

in acciaio e per una piccola parte della massa tonneaux di primo e secondo passaggio

4.000 ceppi/ha

Nord – Nord/Est

750 mslm

Su spalliera, con sistemi di potatura che variano dal Guyot doppio capovolto all’alberello bidimensionale

Suolo di origine vulcanica formato dall’accumulo di materiali eruttivi come ceneri, sabbie, Lapilli e pietre pomice.

Secondo metodi di agricoltura biologica

15.500 bottiglie

Ottobre