Bianco
2019

ELBA BIANCO
Elba doc

ProcanicoVermentinoViogner
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

15,50

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Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Naso intenso, avvolgente, di fiori bianchi, mughetto, pasticceria e scorza di lime. Al palato è succoso, molto sapido e di piacevole scorrevolezza. Finale dolce sapido, con ritorni di mandorla.

Elba Bianco DOC

Procanico, Vermentino, Viogner

L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e pompata in pressa dove macera per breve tempo; a seguito di pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio, quindi fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 20°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.

In Acciaio Sur Lies fino all’imbottigliamento

5000 ceppi/ha

Ovest

50 mslm

Cordone speronato e Guyot

Morfologia collinare dolce, terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.

Convenzionale senza uso di fitofarmaci

10.000 bottiglie

Prima e seconda decade di settembre