Bianco
2019

ANSONICA
Elba doc

Ansonica
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

23,50

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Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è avvolgente con note fruttate di mela golden e scorza di agrume, sentori floreali di acacia e balsamici riconducibili al timo e mughetto su sottofondo boisèè. Il sorso è succoso, pieno, vivace, caratterizzato da un’elegante presenza tannica che ne allunga la persistenza al palato. Il finale è giocato sull’equilibrio sapido dolce con ricordi di mela croccante.

Elba Ansonica DOC

Ansonica

L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e lasciata macerare in pressa per alcune ore; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio; Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.

Affinamento Sur Lies, Parte in acciaio e parte in barrique.

5000 ceppi/ha

Ovest

50 mslm

Cordone Speronato e Guyot

Morfologia collinare dolce, terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.

Convenzionale senza uso di diserbanti

1.500 bottiglie

Terza decade di Settembre