Rosso
2018

NUOVO
Chianti Classico docg

Sangiovese
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

29,50

Esaurito

Una selezione di Sangiovese vinificata in cemento ed affinata per un anno in una vasca di cemento a forma di uovo. Questa particolare forma crea all’interno un naturale moto convettivo, che fa sì che le fecce fini siano sempre in sospensione. Ciò aumenta notevolmente la complessità del vino. A il Nuovo può essere definito un moltiplicatore di terroir.

Radda in Chianti, Siena

In vasche di cemento con lieviti autoctoni temperatura di fermentazione: 27 – 30°

Uovo in cemento Nomblot da 6,5 hl per 1 anno

5000 ceppi/ha

Sud/Sud-ovest

450-500 mslm

Guyot ramificato

Argilloso/Galestroso

4.000 Bottiglie

Ottobre

Biologica