Rosso
2016

Brunello di
Montalcino docg Bio

Sangiovese
Acidità
Corpo
Alcool
Tannino
Fruttato

46,50

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Il Brunello di Montalcino è fatto con sangiovese grosso vitigno tardivo con buone capacità di adattamento e tendente a produzioni abbondanti, la buccia violacea e tendente al nero è molto ricca di pruina. L’appezzamento da cui viene prodotto il Brunello di Piombaia è denominato vigna vecchia. Il vino si presenta di colore rosso rubino inteso, tannino persistente ed avvolgente in bocca, note di sottobosco frutti rossi e viola. Vino austero ed elegante, dotato di ottima longevità.

In vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti e macerazione di60 giorni

45 mesi in botte grande da 30 hl seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia

4000 ceppi/ha

Nord/Est della collina di Montalcino

450 – 600 mslm

Cordone speronato e Guyot

Arenarie, pietra forte, galestro, sabbioso calcareo a medio impasto

Biodinamica con utilizzo di alghe come fertilizzante Fitofarmaci: propoli, tisane di equiseto, ortica, rame e zolfo.

4000 ceppi/ha

Ottobre

Biologica